Кун Пао тахиа

Товч тодорхойлолт:


Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Түгээмэл асуултууд

Бүтээгдэхүүний шошго

Кун Пао Тахианы мах бол гадаадад алдартай уламжлалт хоол юм. Энэ нь Шаньдун, Сычуань, Гүйжөүгийн хоолонд багтдаг бөгөөд түүхий эд, арга нь өөр өөр байдаг. Энэхүү хоолны гарал үүсэл нь Шаньдун хоолны соустай тахианы мах, Гуйжоу хоолны халуун ногоотой тахиатай холбоотой юм. Дараа нь Шаньдун мужийн захирагч Дин Баожэн, Чин гүрний Сычуань мужийн захирагч нар сайжруулж, урагшлуулж, шинэ таваг-Гонгбао тахиаг бий болгожээ. Энэ нь өнөөг хүртэл уламжлагдан ирсэн бөгөөд энэ хоолыг Бээжингийн шүүхийн таваг гэж ангилсан болно. Дараа нь Кун Пао Тахиа мөн гадаадад тархжээ.

Кун Пао тахианы махыг үндсэн орц болох тахианы махаар чанаж, газрын самар, чинжүү болон бусад туслах орцоор нэмнэ. Улаан боловч халуун ногоотой биш, халуун ногоотой боловч хурц биш, хүчтэй халуун ногоотой амт, гөлгөр, шаржигнасан мах. Халуун ногоотой амтаасаа болоод тахианы мах зөөлөн, самрын шаржигнууртай.

2018 оны 9-р сард Гүйжөүгийн шилдэг арван сонгодог хоол, Сычуанийн сонгодог 10 хоолны дунд "Хятад хоол" -оор үнэлэгдсэн байна.

Кун Пао Тахианы мах нь халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг. Тахианы мах, зөөлөн самрын шаржигнуур, ам нь халуун ногоотой, шаржигнасан, улаан боловч халуун ногоотой биш, халуун ногоотой боловч хүчтэй биш, мах нь гөлгөр, хурц байдаг.
Кун пао тахианы махыг импортлосны дараа хэлний үзүүр нь бага зэрэг нойрмоглож, бага зэрэг халуун ногоотой болж, дараа нь амт мэдрэгчийн хувьд чихэрлэг болж, зажлахад зарим “исгэлэн, исгэлэн” мэдрэмж төрөх болно. халуун ногоотой, исгэлэн, амтат багц, хаврын сонгино, самрын самар зэргийг зогсоохыг хүсдэг.
Кун Пао тахианы нэр хаа сайгүй байдаг боловч арга нь өөр өөр байдаг.
Кун Пао тахианы Сычуань хувилбар нь тахианы хөхийг ашигладаг. Тахианы хөхийг амтлахад амаргүй тул тахианы мах зөөлөн, зөөлөн биш байдаг. Та амтаа тохируулахаасаа өмнө тахианыхаа хутганы араар хэдэн удаа цохих хэрэгтэй, эсвэл нэг ширхэг өндөгний цагаан дээр тавьбал энэ тахиа илүү зөөлөн, жигд болно. Кун Пао тахианы Сычуань хувилбар нь богино самар, хатаасан чинжүүний зангилааг ашиглах ёстой бөгөөд амт нь халуун ногоотой личи байх ёстой. Улаан чинжүүний баяр нь гүн шарсан, анхилуун үнэртэй тул халуун ногоотой амтыг тодотгож өгдөг.
Кун Пао тахианы Шаньдун хоолны хувилбар нь тахианы гуяыг илүү их хэрэглэдэг. Кун Пао тахианы амтыг илүү сайн тодруулахын тулд Шандунгийн хоолонд хэрчсэн хулсан найлзуурууд эсвэл хэрчсэн тахийг нэмж өгдөг. Кун Пао тахианы дадлага нь Сычуань хоолны дэглэмтэй ойролцоо байдаг боловч тахианы шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд шарсан маханд илүү их анхаардаг.
Кун Пао тахианы Гуйжоу хувилбар нь Caba Chili ашигладаг бөгөөд энэ нь Сычуань, Шаньдун хувилбаруудаас өөр юм. Кун Пао тахианы Гуйжоу хувилбар нь давслаг, халуун ногоотой тул бага зэрэг чихэрлэг, исгэлэн байдаг. “Исгэлэн” гэдэг үгийг анхаарч үзээрэй. Халуун ба исгэлэн бол Гуйжоу хоолыг Сычуань хоолноос ялгаж өгдөг чухал шинж тэмдэгүүдийн нэг юм.


  • Өмнөх:
  • Дараачийн:

  • Холбоотой бүтээгдэхүүн