Махны үйлдвэрт хэрэглэгчдийг хэрхэн татах вэ?

Иргэдийн амьжиргааны түвшин дээшлэхийн хэрээр махан хоол аажмаар хүмүүсийн хоолны чухал хэсэг болж байна.Хүний биеийг тодорхой хэмжээний дулаанаар хангахаас гадна хүний ​​өсөлт хөгжилт, эрүүл саруул байхад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг өгдөг.

1. Функциональ махан бүтээгдэхүүн
Энэ нь уламжлалт махан бүтээгдэхүүнд зохих тээвэрлэгчээр дамжин ордог, боловсруулах явцад өндөр температур, өндөр даралт, рН-ийн нөлөөнд автдаггүй эрүүл мэндийн тодорхой чиг үүрэг бүхий, ул мөр элемент, тэжээллэг бодис агуулсан махан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ.Байгалийн цэвэр хүнсний чанарыг хадгалах бодис (хадгалагч) нь хоол идсэний дараа эрүүл мэндийн тодорхой зорилгод хүрч чадна.Биеийн үйл ажиллагааг зохицуулж, дархлааг сайжруулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, бие бялдрын чийрэгжилтийг сайжруулдаг илчлэг багатай, нитрат багатай, давс багатай функциональ махан бүтээгдэхүүн гаргахын тулд байгаа нөөц бололцоогоо хэрхэн бүрэн ашиглах вэ гэдэг нь шинэ бүтээгдэхүүн боловсруулахад тулгарч буй шинэ сэдэв юм. Хятад дахь махан бүтээгдэхүүн.

2. Бага температурт махан бүтээгдэхүүн
Хоолны янз бүрийн зуршил, хиам зэрэг хятад махан бүтээгдэхүүн түгээмэл байдгаас шалтгаалан Хятадад махан бүтээгдэхүүний хэрэглээний бүтцэд дунд болон өндөр температурт махан бүтээгдэхүүн давамгайлсан хэвээр байна.Японы зах зээлд 3 төрлийн нам температурт махан бүтээгдэхүүн (гахайн мах, хиам, хиам) ахуйн хэрэглээнд эзлэх хувь 90 гаруй хувьтай байгаа бөгөөд гол хэрэглэгчид нь бага температурт махан бүтээгдэхүүн байдаг.Бага температурт махан бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад уураг нь дунд зэргийн денатурат, мах нь хатуу, уян хатан, зажлууртай, зөөлөн, яруу, шүүслэг байдаг тул анхны тэжээллэг чанар, төрөлхийн амтыг дээд зэргээр хадгалж чаддаг.Чанараараа өндөр температурт махан бүтээгдэхүүнээс давуу.Иргэдийн амьжиргааны түвшин дээшилж, эрүүл хооллолтын үзэл баримтлал бэхжсэнээр махны зах зээлд нам температурт махан бүтээгдэхүүн зонхилох байр суурийг эзэлдэг.Сүүлийн жилүүдэд бага температурт махан бүтээгдэхүүн аажмаар улам олон хэрэглэгчдийн дуртай болж, махан бүтээгдэхүүний хэрэглээний халуун цэг болжээ.

3. Хоолны газар
Одоогийн байдлаар шинэ загвар, шинэ формат, шинэ хэрэглээ байнга гарч ирж байгаа бөгөөд зах зээлийн гол хэрэглэгчид нь 80-аад оны, ялангуяа 90-ээд оны дараах үе юм.Хятадад 450 сая хүн амьдарч байгаа нь нийт хүн амын гуравны нэг орчим хувийг эзэлдэг.Тэд идэвхтэй, хүчтэй худалдан авах чадвартай.80-90-ээд оны гал тогооны ажлын дундаж хугацаа нэг хүнд ногдох 1 цаг байснаа 20 минут болж буурч, ихэвчлэн хагас боловсруулсан аяга таваг боловсруулдаг.Олон хүмүүс гэртээ хоол хийдэггүй, гадуур хооллох, захиалга өгөх нь хэвийн үзэгдэл болжээ.Үүний зэрэгцээ нийт нийгмийн хэрэглээний эрэлт хэрэгцээ нь чөлөөт цагаа өнгөрөөх чиг хандлагыг харуулж байна.Энэ бүхэн нь нийтийн хоолны үйлдвэр, мах боловсруулах үйлдвэрт томоохон өөрчлөлтийг авчирч, бүтээгдэхүүний бүтэц, бизнесийн загвар, амт, амт, стандартчилсан үйлдвэрлэл болон бусад зүйлсийг боловсронгуй болгоход шаардлагатай шалгалтын хуудас болно.Интернэт нийтийн хоолны үндсэн шаардлага бол амт, хурдан, тав тухтай байдал юм.Энэ нь тогоочийн үйл ажиллагааг хялбарчлах, тавагны амтыг стандартчилах шаардлагатай.Урьдчилан боловсруулах + амтлагч, таваг тавих, энгийн хутгах зэрэг нь халуун тогоо, энгийн хоол, түргэн хоол, өглөөний цай болон бусад махан бүтээгдэхүүн зэрэг махан бүтээгдэхүүн боловсруулах үйлдвэрлэлийн шинэ чиглэл юм.

Амралт зугаа цэнгэл аажмаар түгээмэл болж, чөлөөт цагаа өнгөрөөх хоолны хэрэглээ нэмэгдэж, өнөөгийн нийгэмд нэгэн төрлийн хэрэглээний загвар болжээ.Зах зээлийн борлуулалтын хэмжээ жил бүр 30% - 50% -ийн өсөлттэй хурдацтай нэмэгдэж байна.Чөлөөт цагийн махан бүтээгдэхүүн нь амт, шим тэжээл, таашаал, онцлог гэсэн дөрвөн хэрэглээний шинж чанартай байдаг.Чөлөөт цагийн махан бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдэд хүүхэд, өсвөр насныхан, хотын цагаан захтнууд, насанд хүрэгчид, өндөр настанууд багтдаг.Тэдгээрийн дотроос хүүхэд, өсвөр насныхан, хотын цагаан захтнууд нь хэрэглээний гол хүч буюу шинэ бүтээгдэхүүн сурталчлагч, үнэ хүлээн авах чадвар өндөр байдаг.Амт бол зугаа цэнгэлийн махан бүтээгдэхүүний амин сүнс бөгөөд хэрэглэгчдийг татах хамгийн аюултай зэвсэг юм.Махан бүтээгдэхүүний уламжлалт амт (тахиа, гахай, үхрийн мах, загас, шарсан мах гэх мэт) нь чөлөөт цагийн хэрэглээний хэрэгцээг хангахад хэцүү байдаг тул амтыг шинэчлэх нь хамгийн чухал юм.

Хятадын уламжлалт махан бүтээгдэхүүн нь 3000 гаруй жилийн түүхтэй.Түүхий махны шарсан махнаас эхлээд чанасан мах боловсруулах хүртэлх урт түүхийн туршид Хятадын уламжлалт махан бүтээгдэхүүн аажмаар гарч ирсэн.19-р зууны дунд үеэс барууны хэв маягийн махан бүтээгдэхүүн Хятадад нэвтэрч, хоёр төрлийн махан бүтээгдэхүүн зэрэгцэн хөгжиж байсан нөхцөл байдлыг бүрдүүлжээ.


Шуудангийн цаг: 2020 оны 9-р сарын 20-ны хооронд