Амтат ба исгэлэн сэлбэг хавирга

Товч тодорхойлолт:


Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Түгээмэл асуултууд

Бүтээгдэхүүний шошго

Амтат ба исгэлэн сэлбэгний хавирга (чихэрлэг ба исгэлэн сэлбэгний хавирга) нь чихэрлэг, исгэлэн амттай уламжлалт хоол юм. Энэ нь шинэ найрлагатай гахайн хавиргыг гол найрлага болгон ашигладаг, мах нь шинэхэн, зөөлөн бөгөөд бэлэн хоол нь улаан, гялалздаг.

“Чихэрлэг, исгэлэн” нь бүх томоохон хятад хоолны амтанд байдаг амт юм. Гахайн чихэрлэг, исгэлэн хавирга нь Жэжянгаас гаралтай бөгөөд Жэжянгийн ердийн хоол юм.

Жинхэнэ чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавирга нь арга, орц найрлагын талаар маш тодорхой юм. Ерөнхийдөө хавирга, хавиргыг ашигладаг. Гахайн хавиргыг цуснаас гаргаж аваад хатааж, амтлахын тулд даршилж, дараа нь гурилаар бүрж, гадаргууг алтан шаржигнах хүртэл гүн шарна. Дараа ашиглахын тулд гаргаж аваарай. Элсэн чихрийн өнгийг олж авсны дараа хавиргыг хайруулын тавган дээр шарж, эцэст нь цагаан будааны цуугаар дүүргэж чихэрлэг, исгэлэн амттай болгоно. Цагаан будааны цууг энд заавал хэрэглэх ёстой. Хуучин цууны амт хэт хүчтэй бөгөөд амтанд нөлөөлдөг!

Шанхайн хоолонд хэрэглэдэг найрлага нь ердөө л чихэрлэг, исгэлэн байдаг. Улаан лоолийн соусыг амтанд хэрэглэдэг. Энэ бол Шанхай хоолны онцлог шинж юм. Жэжян хоол нь материалаар баялаг, тансаг бөгөөд өнгө, анхилуун үнэр, амтаар дүүрэн байдаг. Сичуан хоол нь чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавирганы хамгийн сайн сонголт юм. Элсэн чихэр, давс, цуутай хослуулаарай.

Гахайн хавирганы чихэрлэг ба исгэлэн хавирганы соус бол зөвхөн улаан лоолийн соустай Шанхай хоол юм. Шанхайн аяга таваг нь илүү хөнгөн амттай бол Жэжян, Сычуань хоол илүү чухал байдаг. Шанхай, Жэжян хоолны хоолны чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавирга нь чанаж болгосон хоол бол Сычуань хоолны гахайн хавирганы чихэрлэг, исгэлэн нь Сычуань хотод түгээмэл хэрэглэгддэг хүйтэн хоол юм. Энэ нь гүн шарсан хоол хийх аргыг ашигладаг. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд хув тослог, хуурай үнэртэй, чийгшүүлэгч чанартай. Энэ нь исгэлэн бөгөөд зөөлөн бөгөөд энэ нь сайн хоолны дуршил эсвэл хоолны дуршил юм. Хятадын ард түмэнд маш их хайртай.

Хуайяан хоолны чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавирга нь Жэжян хоол, Сычуань хоолны онцлог шинж чанарыг техникт хослуулан, Шанхай хоолны онцлог шинж чанарыг амт чанараараа хослуулдаг. Энэ нь амтат исгэлэн, сонгино, сармисаар амталж, тосоор хутгана. Хуайянгийн хоолонд хийсэн чихэрлэг, исгэлэн гахайн хавирганы түүх бусад гурван хоолноос богино байв.


  • Өмнөх:
  • Дараачийн:

  • Холбоотой бүтээгдэхүүн