Хөлдөөсөн чанасан үхрийн хэл

Товч тодорхойлолт:


Бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй

Түгээмэл асуултууд

Бүтээгдэхүүний шошго

Хөлдөөсөн хоолыг хөргөсөн хоол, хөлдөөсөн хоолонд хуваадаг. Хөлдөөсөн хоолыг хадгалахад хялбар бөгөөд мах, шувууны аж ахуй, усны бүтээгдэхүүн, сүү, өндөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг амархан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, тээвэрлэх, хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг; энэ нь тэжээллэг, тохиромжтой, эрүүл ахуй, хэмнэлттэй; Зах зээлийн эрэлт ихтэй, хөгжингүй орнуудад чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд хөгжиж буй орнуудад эрчимтэй хөгжиж байна.

Хөргөсөн хоол: хөлдөх шаардлагагүй, харин хоол хүнсний температурыг хөлдөөх цэг хүртэл ойртуулж, энэ температурт хадгалдаг хоол юм.
Хөлдөөсөн хоол: Энэ нь хөлдсөний дараа хөлдөх цэгээс доош температурт хадгалагддаг хоол юм.
Хөргөсөн хоол, хөлдөөсөн хоолыг хамтад нь хөлдөөсөн хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг жимс, хүнсний ногоо, усны бүтээгдэхүүн, мах, шувууны болон өндөг, будаа, гоймонгийн бүтээгдэхүүн гэсэн таван ангилалд хувааж, түүхий эд, хэрэглээний хэв маягийн дагуу бэлэн хоол, бэлэн хоолоор бэлтгэнэ.
шинэ бүтээл
17-р зууны Британийн зохиолч, философич Фрэнсис Бэкон тахиаг хөлдөөх гэж цасаар дүүргэх гэж оролджээ. Санаандгүй байтал тэр даарч, удалгүй өвдөв. Гахайн махтай хийсэн харамсалтай туршилтаас өмнө ч хүмүүс хэт хүйтэн байх нь мах идэх нь "муу болохоос" сэргийлж чадна гэдгийг мэддэг байсан. Энэ нь чинээлэг эзэд хоол хүнсээ хадгалж чадахуйц мөсний зоорь байрлуулахаар болжээ.
Хоол хүнсийг хөлдөөх эрт оролдлогуудын аль нь ч асуудлын түлхүүрийг барьж чадаагүй. Энэ нь хөлдөх зэрэг нь биш харин хөлдөх хурд нь махыг хөлдөөх гол түлхүүр юм. Үүнийг ойлгосон анхны хүн бол Америкийн зохион бүтээгч Кларенс Бирдсей байсан байх.
1950-1960-аад оны үед л гэр ахуйн хөргөгч илүү их дэлгэрч эхэлсэн үед л хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүн их хэмжээгээр зарагдаж эхэлсэн. Тун удалгүй Боз Айгийн алдарт улаан, цагаан, цэнхэр өнгийн сав баглаа боодол дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг дэлгүүрүүдэд байдаг бөгөөд танил болсон.
Дэлхийн 1-р дайнаас хойш хэдэн жилийн дараа Бози Канадын Лабрадор хойгоор аялж байхдаа зэрлэг ургамлын тооллого явуулсан. Тэрбээр цаг агаар маш хүйтэн байгааг анзаарч загас барьсны дараа загас хүчтэй хөлдөв. Энэ нь хоол хүнс хадгалах гол түлхүүр мөн эсэхийг мэдэхийг хүссэн юм.
Бексоноос ялгаатай нь Бирдсей хөлдөөгчийн эринд амьдарч байжээ. 1923 онд гэртээ эргэж ирснийхээ дараа гал тогоондоо хөлдөөгч туршиж үзсэн байна. Дараа нь, Боз Айий нь илүү том хөлдөөх үйлдвэрт янз бүрийн махыг хөлдөөж үзэв. Эцэст нь Бирдсей хоолыг хөлдөөх хамгийн хурдан арга бол махыг хөлдөөсөн хоёр төмрийн хооронд шахаж шахах явдал болохыг олж мэджээ. 1930-аад он гэхэд тэрээр Массачусетсийн өөрийн Спрингфилд үйлдвэрт хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг зарж борлуулахад бэлэн болжээ.
Боз Айигийн хувьд хөлдөөсөн хоол маш хурдан хугацаанд томоохон бизнес болж эхэлсэн бөгөөд үр ашигтай давхар хавтанг хөлдөөх үйл явцыг бүтээхээс өмнө ч түүний компани жилд 500 тонн жимс, хүнсний ногоог хөлдөөж байжээ.

Бүтээгдэхүүний танилцуулга Түүхий эд нь Хятадад нядалгааны газар, экспортын бүртгэлийн аж ахуйн нэгжүүдээс ирдэг. Ихэвчлэн Хятадад үйлдвэрлэдэг.
Бүтээгдэхүүний үзүүлэлт Зүсмэл, шоо, мөр зүү
Бүтээгдэхүүний онцлог Үхрийн хэлний өвөрмөц амттай
Суваг гаргах Нийтийн хоол, тохилог дэлгүүр, гэр бүл Ашиглах арга: Шарсан мах, шарах.
Хадгалах нөхцөл -18-аас доош крио хадгалалт

Үхрийн махыг даршилж, шарж, даршилж болно. Зарим зах дээр зарагдаж буй хэлнүүд идэхэд бэлэн байдаг боловч түүхий, тамхи татдаг эсвэл том давсалсан хэлнүүд ихэвчлэн байдаг. Хоолоо хийсний дараа халуун эсвэл хүйтэн, амтлагчтай ч бай, хамаагүй ч бай сайн. Давсалсан хэлийг ихэвчлэн чанаж, шахсан жүүсээр хэрчдэг. Тэд ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Түүхий хэлийг дарсаар чанаж эсвэл чанаж, янз бүрийн дагалдах хэрэгслээр үйлчилж болно. Үхрийн хэл, үхрийн махны хэл нь соустай үхрийн хэл гэх мэт хамгийн түгээмэл байдаг.


  • Өмнөх:
  • Дараачийн:

  • Холбоотой бүтээгдэхүүн