Хүнсний үйлдвэрүүдийн мэдэх ёстой аюулгүй байдал, эрүүл мэндийн мэдлэг

Махны үйлдвэр, сүүний үйлдвэр, жимс, ундааны үйлдвэр, жимс, ногооны боловсруулалт, лаазалсан боловсруулалт, нарийн боов, шар айрагны үйлдвэр болон бусад холбогдох хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл явц, боловсруулах тоног төхөөрөмж, хоолой, чингэлэг, угсралтын шугам цэвэрлэх, цэвэрлэх , үйл ажиллагааны ширээ гэх мэт маш чухал юм. Өөх тос, уураг, ашигт малтмал, масштаб, шаар гэх мэт хоол хүнстэй шууд харьцдаг объектуудын гадаргуу дээрх хурдасыг цаг тухайд нь сайтар цэвэрлэж байх нь хүнсний боловсруулалт, үйлдвэрлэлийн бүх аж ахуйн нэгжүүдийн өдөр тутмын үйл ажиллагааны чухал алхам юм.

Боловсруулах явцад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах бүх гадаргууг боловсруулах тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгсэл, боловсруулах ажилчдын ажлын хувцас, малгай, бээлий зэрэг үр дүнтэй цэвэрлэгч, ариутгагч бодисоор цэвэрлэж, халдваргүйжүүлэх ёстой; холбогдох эрүүл ахуйн үзүүлэлтүүд хангагдсан тохиолдолд л бүтээгдэхүүнтэй холбоо барьж болно.

Хариуцлага
1. Үйлдвэрлэлийн цех нь хоол хүнстэй харьцах гадаргууг цэвэрлэх, халдваргүйжүүлэх үүрэгтэй;
2. Технологийн хэлтэс нь хоол хүнстэй харьцах гадаргуугийн эрүүл ахуйн нөхцлийг хянах, хянах үүрэгтэй;
3. Хариуцсан хэлтэс нь засч залруулах арга хэмжээг боловсруулж хэрэгжүүлэх үүрэгтэй.
4. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгсэл, гэр ахуйн хэрэгсэлтэй харьцах гадаргууг цэвэрлэх хяналт

Ариун цэврийн байдал

1. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгсэл, гэр ахуйн хэрэгслийн хоол хүнстэй харьцах гадаргуу нь хоргүй хүнсний зэвэрдэггүй ган эсвэл хүнсний зориулалттай PVC материалаар хийгдсэн бөгөөд зэврэлтэнд тэсвэртэй, халуунд тэсвэртэй, зэвгүй, гадаргуу нь тэгш, цэвэрлэхэд хялбар;
2. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгслийг нарийн ширхэгтэй, ширүүн гагнуур, хотгор, хугарал гэх мэт согоггүй хийсэн;
3. Тоног төхөөрөмж, ширээ суурилуулахдаа хананаас зохих зайтай байх ёстой;
4. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгслийн бүрэн бүтэн байдал;
5. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгслийн хүнсний гадаргуу дээр ариутгалын үлдэгдэл байх ёсгүй;
6. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгслийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах гадаргуу дээрх эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийн шаардлагыг хангасан;

Эрүүл мэндийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

1. Тоног төхөөрөмж, ширээ, багаж хэрэгсэл зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцах гадаргууг ариун цэврийн шаардлага хангасан материалаар хийсэн, үйлдвэрлэл, угсралт, засвар үйлчилгээ, ариун цэврийн цэвэрлэгээний шаардлагад нийцсэн байх ёстой.
2. Цэвэрлэгээ, ариутгалын шаардлагад нийцсэн ариутгалын бодисыг хэрэглэнэ. Цэвэрлэгээ, халдваргүйжүүлэлтийн процесс нь цэвэр хэсгээс цэвэр бус газар, дээрээс доош, дотроос гадна тийш чиглэсэн зарчмуудыг баримталж, дахин цацагдахаас үүсэх бохирдлоос зайлсхийх хэрэгтэй.

Ширээний цэвэрлэгээ, ариутгал
1. Ээлжийн үйлдвэрлэл бүрийн дараа ширээг цэвэрлэж ариутгана;
2. Ширээний гадаргуу дээрх үлдэгдэл, шороог цэвэрлэхийн тулд сойз, шүүр ашиглана уу;
3. Ширээний гадаргууг цэвэр усаар угааж цэвэрлэсний дараа үлдсэн жижиг хэсгүүдийг арилгах;
4. Ширээний гадаргууг угаагч бодисоор цэвэрлэх;
5. Гадаргууг усаар угааж цэвэрлэх;
6. Зөвшөөрөгдсөн ариутгагч бодисыг ширээний гадаргуу дээрх эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгах, устгах зорилгоор ширээний гадаргууг шүрших, ариутгахад ашигладаг;
7. Ариутгалын үлдэгдлийг арилгахын тулд ширээ усаар угаасан алчуураар 2-3 удаа арчина.


Бичлэгийн цаг: 9-р сарын 20-2020